Huit parts ne signifient pas huit repas. Une pizza de 33 cm peut être découpée en huit parts : changer la découpe ne change pas la quantité à manger. Pour commander, choisissez d’abord le diamètre adapté au nombre de convives, puis comparez la surface et le prix des formats proposés.
Quels diamètres trouve-t-on, en centimètres et en pouces ?
Les diamètres rencontrés vont de 20 à 26 cm pour les petits formats, de 28 à 33 cm pour les formats intermédiaires et de 36 à 40 cm pour les grands, avec aussi des pizzas au-delà de 40 cm. Ces plages servent de repères, sans indiquer une taille standard ni une moyenne nationale.
| Repère de format | Diamètre |
|---|---|
| Petit | 20 à 26 cm |
| Intermédiaire | 28 à 33 cm |
| Grand | 36 à 40 cm |
| Très grand | Plus de 40 cm |
Une pizza de 33 cm se situe en haut de la plage intermédiaire. Regardez le diamètre derrière les appellations « senior », « maxi » ou « XL » : « senior » peut, par exemple, désigner 30 ou 36 cm.
À titre d’illustration historique, des formats de 26 et 33 cm étaient annoncés en décembre 2015 par un professionnel intervenant sous le nom Pizza Chez Louis.
| Diamètre en centimètres | Indication d’origine |
|---|---|
| 25,4 cm | (10 pouces) |
| 30,5 cm | (12 pouces) |
| 33,0 cm | (13 pouces) |
| 35,6 cm | (14 pouces) |
| 40,6 cm | (16 pouces) |
| 45,7 cm | (18 pouces) |
Quelle taille choisir pour une personne ou pour partager ?
Pour un adulte, 28 à 31 cm est un point de départ pour un repas individuel. Pour partager une pizza de 40 cm en plat principal, je vous conseille de compter 2 à 3 personnes, car l’appétit, l’épaisseur et les accompagnements changent la quantité nécessaire.
| Situation | Diamètre | Repère de convives |
|---|---|---|
| Repas individuel | 28 à 31 cm | 1 adulte, selon son appétit et le reste du repas |
| Pizza à partager | 33 cm | 1 à 2 personnes ; 2 à 3 avec une salade ou un autre plat |
| Grand format à partager | 40 cm | 2 à 3 personnes, selon l’appétit, l’épaisseur et les accompagnements |
Une pizza de 29 cm était déjà jugée copieuse pour une personne, d’après un témoignage individuel publié sur un forum en décembre 2015. Ce témoignage illustre une portion possible, sans servir de barème pour tous les convives.
Quelle est la différence entre une pizza de 29 cm et une pizza de 33 cm ?
Une pizza de 33 cm offre environ 29,5 % de surface en plus qu’une pizza de 29 cm : 855,3 cm² contre 660,5 cm². Les quatre centimètres supplémentaires de diamètre ajoutent ainsi environ 194,8 cm².
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Calculez la surface de chaque pizza. Pour une pizza ronde de diamètre d, la formule est A = π × (d ÷ 2)². Avec le diamètre en centimètres, vous obtenez une surface en cm².
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Additionnez les surfaces de toute la commande. Une pizza de 45 cm offre environ 1 590,4 cm², contre 1 413,7 cm² pour deux pizzas de 30 cm : la grande apporte 12,5 % de surface supplémentaire. À l’inverse, deux pizzas de 29 cm totalisent environ 1 321,0 cm², contre 1 256,6 cm² pour une pizza de 40 cm : les deux petites apportent alors 5,1 % de surface en plus.
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Divisez le prix total par la surface totale. Pour départager des pizzas comparables, ma préférence va au prix pour 100 cm², parce qu’il met les commandes sur la même échelle. La formule est : (prix total ÷ surface totale) × 100.
La comparaison porte sur des montants dans la même monnaie et inclut les promotions et frais applicables pour chaque commande. Dans le cas de 29 contre 33 cm, la pizza de 33 cm revient moins cher par cm² si son prix après promotion est inférieur à environ 1,295 fois celui de la pizza de 29 cm.
Le montant le plus bas pour 100 cm² indique le meilleur rapport surface-prix, pas nécessairement la meilleure garniture.
Combien pèse un pâton de pizza ?
Choisissez le poids du pâton selon le diamètre et l’épaisseur souhaités. Le pâton désigne la pâte crue seule, et non la pizza garnie après cuisson. L’hydratation et la farine font aussi varier le résultat.
Pour un repas individuel, partez du repère par personne ; pour partager, retenez la fourchette correspondant au diamètre et aux accompagnements. Entre deux commandes de composition comparable, le prix pour 100 cm² permet de départager les offres.
- Demandez le diamètre en centimètres derrière les mots « petite », « medium », « senior », « maxi » ou « XL ».
- Faites préciser les pâtes proposées pour les formats retenus.
- Obtenez le total de chaque commande après promotions et frais applicables.