Château Franc-Baudron - L' Audacieux de Franc-Baudron 2016 - Vin rouge bio

Bordeaux - Montagne St Emilion

AOC Montagne-Saint-Emilion - Direct Producteur - Vin Rouge bio

19,50€

Description

"Cuvée prestige du domaine, réalisée uniquement sur les millésimes d'exceptions
et en petite quantité sur les vieilles vignes de nos meilleurs terroirs calcaires
avec un élevage barrique puissant et élégant"

 

L'Audacieux de Franc Baudron 2016 - Château Franc Baudron

AOC Montagne Saint-Emilion - Vin Rouge Bio

Vin biologique

 

LE VIN
Vinifié par Charles Foray, successeur/gendre de Michel Guimberteau.


LE MILLÉSIME
2016 a été une année exceptionnelle, tant en terme de qualité que de quantité, la nature
sait parfois se montrer généreuse! Une belle année qui a bénéficié d'un ensoleillement
important et donc d'une très belle concentration de tannins. Il a tout de même fallu être
vigilant à l'équilibre des vins pour garder un fruité éclatant et éviter trop de lourdeur en
bouche.


TERROIR
Sélection parcellaire de vieilles vignes sur plateau exclusivement calcaire (15-20cm d'argile
avant la dalle calcaire), ce qui procure au vin une belle tension et un caractère minéral
malgré sa structure tannique imposante.


A LA VIGNE
Domaine engagé en agriculture bio depuis 2010. Pas de désherbants, ni de produits
chimiques de synthèse,
utilisation de tisane et purins en complément des traitements
bios, sol labouré un rang sur deux plusieurs fois par an pour décompactage et aération
des sols. Enrichissement effectués par apport de fumier.


VINIFICATION
Récolte égrappée et foulée, Macération longue d'environ 4 semaines, Vinification en cuve
inox sous thermo-régulation puis Élevage d'un an 100% en barriques neuves de chêne
français.


DÉGUSTATION
Belle robe sombre, fruit explosif sur les fruits noirs, notes florales. En bouche, le vin est
élégant, structuré avec de la fraîcheur. L'expression du fruit est soutenue par des tanins
qui laissent présager un joli potentiel de garde.

Caractéristiques

  • Vin rouge bio
  • Accompagnement : Entrecôte à la bordelaise, rôti de boeuf braisé, magret de canard au miel et pêches rôties, gibier et fromage.
  • CÉPAGES : Merlot : 80%, Cabernet Franc : 20%
  • Teneur en alcool : 14.5 % vol.
  • 75 cl

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