Domaine des Vignes du Maynes - Ultimatum Climat - Vin rouge bio

Bourgogne

Bourgogne - Beaujolais - Direct Producteur - Vin Rouge bio

17,00€

Description

"Ultimatum donne envie de passer à table, avec des copains et une plancha : Légumes & viandes grillées hautement recommandés."

 

Domaine des Vignes du Maynes - Ultimatum Climat - Vin rouge bio

Bourgogne - Beaujolais Rouge Bio

Vin biologique

 

Cépage : Gamay noir à jus blanc.

 

Terroir : Sous-sol granitique typique au beaujolais. Trois mètres de granite rose et noir sur

deux mètres d’argile avant le « Socle granitique ». Sol filtrant avec une belle réserve hydrique pour les vieilles vignes.

 

Vignes : Taille en gobelet. 10 000pieds/ha. Travail au sol. Ebourgeonnage manuel sur le Cep

et dans le pied. Rendement : 30à40 hl/ha.

 

Vinification : Récolte manuelle avec tri sur table. Courte macération carbonique de 5 jours

avec les levures indigènes puis vinification bourguignonne pendant 8 à 10 jours. Assemblage

des jus de tire et de presse pour la fin de la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique.

Elevage de 12 à 14 mois en fut et cuve bois Marc Grenier tronc conique.

Mise en bouteille sans so2. Ni collé, ni filtré.

 

Accord : C’est gouleyant, ça sonne l’heure de l’apéro et la bouteille vous criera d’apporter du fromage et de la charcuterie.

Ultimatum donne envie de passer à table, avec des copains et une plancha : Légumes & viandes grillées hautement recommandés.

 

Sinon, à déguster avec un Climatosceptique et lui expliquer que le nom de la bouteille vient du slogan du Sommet pour le climat de Copenhague en 2009.


Attention toutefois au Hipster, jamais très loin de cette étiquette !

Garde : Entre 3 et 5 ans.

Caractéristiques

  • Vin rouge bio
  • Accompagnement : C’est gouleyant, ça sonne l’heure de l’apéro et la bouteille vous criera d’apporter du fromage et de la charcuterie. Ultimatum donne envie de passer à table, avec des copains et une plancha : Légumes & viandes grillées hautement recommandés.
  • Cépage : Gamay noir à jus blanc
  • 75 cl

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