Domaine Bott-Geyl - Muscat Bio Les Eléments 2015

Alsace

Appellation Alsace Protégée - Direct Producteur - Vin Blanc bio

14,00€

Description

"Nez élégant sur des notes de fruits blancs à noyaux et de fleurs blanches, la bouche est droite et pure, c’est tous fruits dehors"

Presse : Wine Enthusiast : 90/100

Domaine Bott-Geyl - Muscat Bio Les Eléments 2015

Appellation Alsace Protégée - Vin Blanc Bio

Vin biologique

Cépage : 60% Muscat Ottonel, 40% Muscat d’Alsace

Optimum de dégustation : 2019 – 2025

Accords gastronomiques : A l’apéritif, avec des asperges, salade d’avocat-crevette-roquette, rouleaux de printemps, wok de légumes.

Service : Entre 8 à 9 °C, à carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.

 

Origine : Communes de Riquewihr et Beblenheim

Géologie : Terroirs argilo-limono-gréseux (80%) et marmo calcaire (20%)

Age des vignes : 15 à 40 ans

Soins apportés au vignoble : L’entretien du vignoble est réalisé dans le plus strict respect du vivant (végétal et sol). Labours, fauchages et piochages réguliers pour l’entretien du sol, apport de compost, de matières organiques et application de préparats (CBMT et 500P) pour accroître la vitalité du sol. Aucun insecticide, fongicide, acaricide de synthèse, ni désherbant n’est employé, seul du Soufre et du Cuivre et l’application de préparats biodynamiques (501), de tisanes (ortie, prêle, camomille etc..) pour préserver et stimuler les défenses naturelles de la vigne.

Superficie du vignoble : 0,55 ha

Densité de plantation : 6500 pieds/ha

Production annuelle : 4000 bouteilles de 75 cl Date de récolte : 18/09/2015

Vinification et élevage : Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 10 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 2 à 3 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles.

Le vin ne subit aucun collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

© ConseilV

Caractéristiques

  • Vin blanc bio
  • Cépage : 60% Muscat Ottonel, 40% Muscat d’Alsace
  • Accompagnement : A l’apéritif, avec des asperges, salade d’avocat-crevette-roquette, rouleaux de printemps, wok de légumes.
  • Service : Entre 8 à 9 °C, à carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.
  • Optimum de dégustation : 2019 – 2025
  • Alcool : 13,5 %
  • 75 cl

Avis clients

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